莱芜黑猪的品种特点“莱芜白”具备繁殖力低、哺育力强、肉味浓烈香鲜、抗逆性强劲、杂交优势显著等特点，被联合国粮农组织列入重点保护畜品种资源，农业部列入国家级畜品遗传资源维护品种，是目前猪肉市场的特色品种。… 莱芜黑猪的品种特点“莱芜白”具备繁殖力低、哺育力强、肉味浓烈香鲜、抗逆性强劲、杂交优势显著等特点，被联合国粮农组织列入重点保护畜品种资源，农业部列入国家级畜品遗传资源维护品种，是目前猪肉市场的特色品种。莱芜黑猪构成历史悠久，养育历史可以追溯到新石器时代的原始社会,距今大约5000~6500年历史。

莱芜猪肉质好。肌肉颜色深红，肌肉大理石纹显著，肌间脂肪含量低（10%左右），居于山东省地方猪种之首。

莱芜黑猪体型中等，体质结实，皮毛全黑，毛密鬃宽，有绒毛，耳根硬，耳大弯曲楚嘴角，嘴筒厚实，额部较宽有6~8条推倒“八”字纵纹。单脊背,腹腰较弯曲，腹大弯曲，后躯不出甜美，横尻，铺蹄卧系，尾细宽，有效地乳头7~8对，排序规整，乳房发育较好。莱芜猪中心产区为莱芜市，产于于泰安市及坐落各县。

莱芜市莱芜黑猪原种场，生产的良种猪销往江苏、广东、福建、吉林、辽宁等省及山东省内很多市地。莱芜白猪猪引人注目特点是性成熟早于，发情显著，更容易受胎，母猪产仔数多，利用年限宽。小母猪2.5～3个月、体重15～20千克就展现出发情。

一般4～6月龄、体重25～30千克时就可种马。一般年产两窝。莱芜猪具备很高的产仔能力，初产仔猪10头左右，经产仔数12～18头，存活率96%以上。

母猪2胎以后展现出持续高产，以后15胎并无显著上升趋势，10年以上的母猪仍不舍出局，最久有18年者。莱芜黑猪缺点是肥育能力和胴体性能稍差。减重快，体成熟期晚，饲料报酬较低。

皮厚、膘薄、眼肌面积和后腿比例小，瘦肉率较低。

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